常熟茅台酒回收-常熟礼品回收公司-回收烟酒
一瓶茅台酒若是存放个10年以上,酒体中的酸、酯、醇、醛类物质能够充分缔结,诸多酒分子呈现平衡状态,此时的茅台酒诸味协调,口感醇厚,饮一口如获至宝。
就连茅台官方也曾认证过:贮存时间在10-30年的茅台酒最适合品鉴。
值得注意的是,存放30年以上的茅台,虽然数量稀少,价值连城,但实际收藏价值大于饮用价值。
当茅台酒酒体的酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,继续储藏酒质提升并不明显。所以一瓶茅台酒的存放时间达到30年以上后,其口感风味上的变化就不再明显了。
此外,保存太久的老茅台酒体太稠,并不适合直接饮用,就好像从酱油变成了老抽,只能作为调味料,跟新酒一起兑着喝。
最重要的是,一瓶上世纪七八十年代的茅台酒,放在今天甚至能够换一栋别墅。如果真有一瓶收藏30年以上的老茅台,估计没几个人舍得喝掉吧。
买回来的茅台该如何存放?
想要自己的茅台酒“越陈越香”,就需要掌握好存放方法。存放不当有可能会破坏酒质,严重时甚至丢失饮用价值!
茅台酒如何存放?买回家放在一边就可以了吗?当然不是。
1. 储存环境
首先,储存环境一定要讲究。茅台一定要放在避光、阴凉、干燥的地方,最好是放在恒温恒湿的环境下,这样有利于新酒的老熟。
有条件的酒友可以使用专门的储酒柜恒温保存,这样可以最大程度减少酒液挥发。如果没有储酒柜也没关系,注意避免存储环境温差变化太快太大,湿温度恒定为0-20度之间最为适宜,环境温度不宜超过30℃。
2. 存放事项
储存茅台,光是满足了环境条件还不够,存放过程中还有一些必须遵守的注意事项。
首先在茅台酒的存储过程中,尽量避免经常挪动或移动。最好让其静静地自然老熟,这样酒的味道将更加芳香。
另外储存过程中,酒瓶一定要瓶口向上立着放,如果躺着放,酒体长期和瓶口接触,密封再好,都可能出现渗漏。
3. 密封保存
许多陈年茅台都因为工艺不佳,密封不严,挥发严重而没有拍出好的价格,实在可惜。